10/05/2000"Durian...Chim...Lam!".

Voilà en quelques mots une des plaisanteries préférées de vos amis Thaïs. Ils vous présentent la chair molle et jaune venant d'un fruit pouvant atteindre quelques kilos, à l'écorce recouverte d'épines de la taille d'une dent de requin, qu'ils viennent d'acheter à prix fort. C'est la saison du Durian, qui ne dure que jusqu'en Juillet.

"Chim, chim...Goûtez, goûtez". Pour une fois que cela n'est pas épicé, pourquoi pas... Et là, vous saisissez le morceau qui vous est gentiment offert, et avant même avoir ouvert la bouche, une odeur vous chatouille les narines...c'est le premier pas à franchir! "Incroyable"... personnellement, je dirai un peu comme une "bouteille de butane ouverte", mais les descriptions sont nombreuses et variées!

Mais, décidé à faire "comme eux", vous ouvrez la bouche afin de déguster ce mets dont raffolent les thaïs. C'est la deuxième phase à passer...le goût. Je n'ai pas de mots assez colorés pour le décrire mais RARES sont les étrangers qui l'acceptent. De plus, je ne tiens pas à me remémorer ces moments douloureux d'il y a 2 ans...mon premier Durian...et mon dernier!

Alors que dire de plus? Comment expliquer que ce fruit, un des rares que les fourmis n'aiment pas (!), fasse rêver et déplacer les foules Thaïs, et fasse fuir les étrangers. Et pourtant il est refusé dans les hôtels, les cinémas, et beaucoup d'autres lieux, comme quoi l'odeur est bien réelle.

Alors, si vous ne connaissez pas, goûtez absolument, et si vous aimez, dites :"Aroy" ou bien "Lam" (à Chiang Mai).

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